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为什么韩国厨具中多为不锈钢筷子?
日期:[2019/8/19 16:58:31]   共阅[96]次
       一方面原因是韩国古代喜用银具的演变,另一方面原因是韩国三面环海,湿度盐度大,还有一方面原因是饮食习惯,韩国人大多喜食泡菜,几乎餐餐必吃。木筷容易发霉腐烂,不锈钢的就比较稳定,而且,不容易染色。
       韩国的筷子基本上都是金属制成的。据韩国朋友介绍,即使历史上韩国很贫穷,但往往穷人们也普遍使用金属筷子。一方面韩国人认为,金属筷子可以做的很精致,使用起来更彰显身份。另一方面,韩国人酷爱烧烤,金属筷子更适合烧烤中使用。
        韩国大部分民间说法都是这么说:中国筷子:长,粗 因为中国传统上是一个家族围着桌子吃饭,且食物含油量较高(相比韩日),因此筷子需要一定的长度、直径,这样的情况下木头就是较好的筷子原料,而且中国食物有很多讲究趁热吃,铁筷子用两下就烫了。。。日本筷子:短,头尖 肉食基本靠鱼类,而尖头筷子更容易夹鱼肉,且传统上日本人吃饭基本都是人坐在一个小矮桌前吃饭,因此筷子没必要很长。况且,日本一直缺各种金属矿。韩国筷子:中等长度,扁 吃饭方式结合中日,即一个家族围着一个大矮桌吃饭,因此筷子比日本长,比中国短 且韩国传统上腌菜为主食(别想到泡菜去了),扁平的筷子比较适合夹这些腌菜。而且木筷子沾上腌菜的味道就永远没法去掉那种味道了。日治时期前朝鲜半岛的铜矿锡矿矿藏量还可以,于是传统上就用了铜锡合金为原料的筷子。铁筷子建国后十多年才大量普及,之前一直都是铜锡合金筷。
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